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Wenn Schokolade auf Avocado trifft: Die cremigste Überraschung zum Internationalen Tag der Schokolade am 7. Juli

Manchmal muss es einfach Schokolade sein. Doch diese süße Versuchung lässt sich wunderbar mit vielen leckeren und gesunde Zutaten kombinieren, um einzigartige Kreationen zum Leben zu erwecken.

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Der Internationale Tag der Schokolade ist der perfekte Anlass, um sich etwas Besonderes zu gönnen und dabei eine Kombination zu entdecken, die auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, aber geschmacklich begeistert: Avocado und Schokolade. Die World Avocado Organisation präsentiert Dir zwei süße Rezeptideen, mit denen Du diese cremige, intensive und überraschend harmonische Verbindung voll auskosten und deiner Seele etwas Gutes tun kannst.

Ob als Dessert, kleiner Genussmoment zwischendurch oder als besonderer Abschluss eines gemütlichen Abends: Die Kombination aus dunkler Schokolade und Avocado bringt Genuss und wertvolle Nährstoffe zusammen. Die Avocado sorgt für eine besonders cremige Textur und passt mit ihrem milden Geschmack ideal zu intensiven Kakao.

Gleichzeitig ist die Avocado als Quelle zahlreicher Mineralstoffe und Vitamine bekannt, darunter Magnesium, Kupfer, Kalium, Mangan sowie die Vitamine C, E, K und Vitamine der B-Gruppe. Damit wird aus dem Schokoladenmoment nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch eine spannende Möglichkeit, ein beliebtes Dessert mit einem nährstoffreichen Twist neu zu interpretieren.

Bereit für eine Kombination, die überrascht und begeistert?

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Rezept und Foto: World Avocado Organisation

Benötigte Geräte
Mixer oder Handrührgerät

Zutaten

  • 50 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
  • 2 Avocados, entkernt und geschält
  • 50 g Kakaopulver (+ etwas mehr zum Bestreuen)
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml Ahornsirup
  • Eine Prise Meersalz

Zubereitung

  1. Die Schokoladenstückchen zum Schmelzen in einer kleinen Schüssel in ein Wasserbad geben und die Schüssel in einer mit heißem Wasser gefüllten Pfanne platzieren. Dabei sicherstellen, dass der Boden der Schüssel nicht mit Wasser in Berührung kommt. Das Wasser bei geringer Temperatur zum Sieden bringen und die Schokolade dabei so lange rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
  2. Die geschmolzene Schokolade mit den übrigen Zutaten in einem Mixer vermischen, bis alles schön glatt ist. Alternativ können Sie ein Handrührgerät verwenden (das dauert dann ein bisschen länger). Die Mousse in 4 oder 6 Serviergläser oder kleine Schalen füllen, dann abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Für eine besonders beeindruckende Präsentation empfehle ich Martinigläser.
  3. Zum Servieren Kakaopulver durch ein kleines Sieb sieben und die Mousse damit bestreuen.
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Rezept und Foto: World Avocado Organisation

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen Haferflocken, geröstet, Menge aufgeteilt
  • 1 Tasse gehackte Mandeln, geröstet, Menge aufgeteilt
  • 1 reife Avocado, frisch, halbiert, entkernt, geschält und püriert
  • 1 Tasse (8 oz) entsteinte Datteln, gehackt und aus der Dose
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Haferflocken und Mandeln gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht vermischen und getrennt bleiben. 7 bis 10 Minuten backen und zwischendurch wenden, bis die Mischung leicht geröstet ist; aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  2. Avocado, Datteln, 1/2 Tasse geröstete Mandeln, Kakaopulver, Vanille und Salz in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis die Mischung fein gehackt und klebrig ist. 1 Tasse geröstete Haferflocken hinzufügen.
  3. In eine mittelgroße Schüssel geben und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde lang kalt stellen.
  4. Mit den Handflächen 20 mundgerechte Kugeln formen. Die Kugeln in den gerösteten Haferflocken und den restlichen Mandeln wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren.

Hinweise und Tipps
Wenn du ganze Mandeln verwendest, kannst du diese vor dem Rösten etwa 15 Sekunden lang zerkleinern.

Über die World Avocado Organisation

Die World Avocado Organisation ist eine 2016 gegründete gemeinnützige Organisation, deren Mitglieder Avocado-Produzenten, -Exporteure und -Importeure aus aller Welt sind, darunter die vier wichtigsten Lieferländer in der EU und im Vereinigten Königreich. Die World Avocado Organisation fördert den Verzehr von Avocados aufgrund ihres Nährwerts und ihrer anerkannten gesundheitlichen Vorteile. Außerdem teilt sie Informationen und Wissen über die Avocado-Produktion, Lieferketten und Nachhaltigkeit mit der Öffentlichkeit.

https://worldavocadoorganisation.com/